1、强碱性食品包括：葡萄、茶叶、香菇、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、白萝卜。
2、中碱性食品包括：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等、牛蒡。
3、弱碱性食品包括：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。