前几天包的蛋饺子 [复制链接] [手机版]

我包饺子拿手，包的蛋饺子也不错呢

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怎么做，蒸、煎，还是烙？

鸡蛋皮煎好，包生肉，然后煮的吃

用鸡蛋皮包，还能煮，这么厉害？

你没吃过吗，你也试试看

说到鸡蛋饺，在我们这边是每年一到年边特别受到欢迎的一种食材。我想在全国其他地方也是受到喜欢的吧？因为它不光好吃，寓意也好：颜色金黄，内里丰富，这样吉祥的食物怎能不受到欢迎呢！现在街边上菜市场都会看到很多人在售卖鸡蛋饺呢，年边上这样的食物都开始慢慢变多起来啦！其实鸡蛋饺的做法真的很简单，我一般都是自己在家准备食材自己煎出来呢，毕竟在外面买回来的不是太放心，担心卫生和安全呢！自己做出来的，给家人吃的话也更放心一点呢！

特别是厨房小白，也可以试试哈。一看就明白的做法，特别容易上手，做好了会让你有满满的成就感，你会爱上厨房的哦！

温馨小提示：鸡蛋饺做好了不是直接食用的，是可以蒸着吃或者涮锅子吃的，这样味道更加好吃哈。

简易版胡萝卜肉馅鸡蛋饺

1、食材准备：鲜肉末一点，添加自己喜欢的食材，我添加了一点胡萝卜碎碎。加入佐料搅拌均匀：盐、糖、生抽、胡椒粉、香葱末、生姜末，将肉末胡萝卜碎一起搅打上劲即可。鸡蛋5-10个，分开搅打，鸡蛋液很稀的状态。

2、工具准备：酒精炉一个，巴掌大的平底锅一个，油一点、刷子一把。

3、点上酒精炉，先将小平底锅烧热，刷上一层油，倒入一勺鸡蛋液，晃动煎成鸡蛋皮，再放入一点胡萝卜肉馅。用筷子将肉馅赶在另一边，然后夹起鸡蛋皮的外缘，盖住肉馅，和另外一边的鸡蛋皮重合。

4、将重合的鸡蛋饺煎到两面金黄即可。

5、按照以上的步骤一个个的制作吧，等满满一碟子你会非常有满足感。

小提示：盖住肉馅之前，要保证肉馅旁边的鸡蛋液有少许没有凝固的，这样鸡蛋饺就很容易重合了。

馅没什么要求，喜欢什么包什么，正常是肉馅的。
做法可在百度找找，看看视频什么的

原来是在煎的过程中包好的，是这样吧。我说用鸡蛋皮怎么包呢？ 这个确实需要点技术才能做好。街边小摊那种煎饼卷大葱什么的跟这个有点类似吧，不过似乎那个技术要求没这个高。

熟能生巧，也没那么难