煮汤圆 [复制链接] [手机版]

冰柜里的粽子馏过两回，但汤圆一直没好意思下手。不过，既然能放在冰柜，基本上就是可以吃的，比如肉，但我不喜欢。来看做什么饭时，看到剩了很多的粽子，就馏馒头馏了几个粽子。既然食堂中午还是晚上馏了粽子，那我就下袋儿汤圆试试。思念牌的，去年1月份的，保质期12个月，所以你懂的。从网上搜了如何煮，只是盐似乎放多了，味道还可以。再吃几个粽子，晚班加餐就是这样了。

忘了传图，这里传吧。

粽子也是去年3月份的，12个月。吃没问题。

多灌水，省得咳嗽了，我吃咸了不行。
刷饭缸子时感觉有点儿粘，开始以为是汤圆外面的皮儿，后来想想不对，应该是油，因为我在盛完汤圆的缸子里面看到了，当时还很奇怪，怎么会有油呢？难道汤圆的馅料里面有荤油？

怕汤咸，所以盛汤圆时基本没盛汤。可吃的时候还是感觉有咸味，难道是馅料？

汤圆吃咸的？？？

明明汤圆什么都不要放，就算放也是放糖啊

煮汤圆的方法有多种，以下是两种常见的煮法：

温水下锅法。首先准备速冻汤圆，将汤圆放入大碗中，加入冷水浸泡30秒，让其解冻并吸收水分，然后控水捞出放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火，加入一勺白糖搅拌至融化，然后加入温水（防止汤圆煮破），将汤圆慢慢滑入锅中，中火煮，煮至汤圆浮起后，用勺子轻轻推动，防止粘锅，每开一次锅加入少量冷水，保持汤圆在似滚非滚的状态，重复此步骤两到三次，直到汤圆熟透。

冷水下锅法。首先准备速冻汤圆，在锅中加满冷水，开大火煮至水开，然后加入一碗凉水，用铲子背面顺时针搅动防止粘锅，然后下入汤圆，同样用勺子轻轻推动，防止粘锅，每开一次锅加入一碗凉水，重复此步骤三次，直到汤圆浮起，这种方法可以保持汤圆的完整性。

无论哪种方法，都需要注意水的温度和煮汤圆的技巧，以防止汤圆破裂或煮烂。

上面是用电脑搜索的答案。下面是那天用手机搜索结果中的一条，其中有如下说明：

记得加盐
俗话说：要想甜来点盐。煮汤圆的时候提前在水里加点盐，既能使汤圆的口感更加香甜，还能提高水的浓度防止粘连。

我看到说加盐可以防止粘连，所以就试试呗。

下面说说煮汤圆的具体方法，煮出来的汤圆个个软糯香甜，不开裂不夹生

1、冷冻汤圆倒入碗中，加入清水没过汤圆，浸泡2分钟。

2、锅里倒入清水烧开，把碗中的汤圆和水一起倒进锅里，用铲子搅动半分钟，继续大火煮开。

3、倒入一碗冷水，煮开后再加一碗冷水，煮三开后汤圆都漂起来了，就煮熟了。

4、煮熟的汤圆过一遍冷水后立刻捞出，放入碗中即可食用。